Pollo crujiente con salsa
Cesar casera
1 filete de pollo
huevos
Pan rallado, panko o cualquier otro rebozado crujiente
Sal
Ingredientes salsa cesar
120 gramos de parmesano
5 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
4 anchoas
2 cucharadas de Salsa Perrins
1 cucharada de mostaza en grano
1 ajo pequeño sin el corazón
Sal
Pimienta
Unas gotas de vinagre
1.- Para hacer la salsa cesar casera, ponemos todos los ingredientes menos el queso parmesano en un vaso de batidora y los batimos muy bien. Una vez este todo batido, ponemos el queso y seguimos mezclando hasta crear una salsa fina y homogénea. Así de fácil se hace una salsa cesar casera.
2.- Por otra parte partimos los filetes de pollo en tiras (o como más nos guste) y los pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y pasamos a un papel absorbente para quitar la mayor cantidad posible de aceite.
3.- Servimos las tiras de pollo con la salsa cesar casera por encima y listo.
Ingredientes pollo crujiente
Ingredientes salsa Cesar
Preparación
